Kuchyně
Chicken kari >
Suroviny pro čtyři osoby:
- 12 kuřecích stehýnek
- 0,75 kg rajčat
- 3 bílé papriky
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 0.3 litru kokosového mléka
- Svazek čerstvého koriandru, není nutné, ale dobré
- Panenský olivový olej
- Koření : špetka chilli, lžíce kukumy(nebo kari), sůl
Na olivovém oleji osmahneme ze všech stran do zlatova kuřecí stehýnka, odstavíme je a pustíme se do přípravy omáčky.
Na omáčku spaříme rajčata a zbavíme je slupek, po té je nakrajíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na kostičky, osmahneme na olivovém oleji do zlatova, přidáme na kostičky nakrájenou papriku a mírně osmahneme. Pp t přidáme připravená rajčata (můžeme použít rajčata s konzervy) a mírně povaříme. Okořeníme chilli, kurkumou a osolíme, zmírníme teplotu, do omáčky vložímepřiedsmažená stehýnka a dusíme cca 25 minut. Po té přidáme kokosové mléko a rozmačkaný česnek, znovu mírně dusíme cca 10 min (dokudď není mas měkké). Na závěr přidáme nasekaný koriandr, který dodá našemu jídlu krásnou vůni a chuť, zlehka podusíme a je hotovo.
Podáváme s Basmati rýží.
« Zpět na stránku receptů